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【FOODIVAL 活動花絮】海外餐飲業創新營商講座系列



憑著專為餐飲業而設的貼心功能和專業的客戶服務,FOODIVAL 成功於上年「衝出香港」,進軍海外市場,在新加坡獲得首位連鎖港式餐廳客戶。為進一步向海外客戶推廣餐飲業的數碼轉型策略,FOODIVAL 聯同國際知名網絡營銷專家 Marcus Teoh 於上星期三 (1月24日)在馬來西亞吉隆坡舉辦了一場「餐飲業創新營商」講座,為 FOODIVAL 拓展海外餐飲市場打響「頭炮」!活動吸引超過 30 多家企業參與,反應熱烈,反映海外市場對提高餐廳管理效能的解決方案之需求。


是次講座主要分為兩部分。先由網絡營銷專家 Marcus Teoh 為參加者介紹一系列餐飲業推廣策略。Marcus 深入探討何謂有效營銷,並在各個層面為參加者提供可行的建議,協助餐廳將人脈和網絡追隨者轉化成忠實顧客。他特別強調了「試食者」策略的重要性,即為潛在顧客提供免費的產品樣本或餐飲體驗,從而激發他們的興趣,並建立互信關係。Marcus 更指出「試食者」策略有助品牌與潛在顧客建立獨特的連結和情感,從而培養客戶忠誠度,更有利於實施正面的「口碑營銷」策略。透過在不同的接觸點上保持一致的品牌形象和資訊,餐廳能夠將品牌植入客戶心中。


Marcus 進一步討論與具影響力人士合作的價值,包括關鍵意見領袖(KOL)和社區領袖等,從而擴大品牌和口碑營銷的影響範圍。適當地運用這些人士的影響力不但可以幫助餐廳增加曝光率,更可以擴大客戶群。 Marcus 還強調了網上評論對餐廳建立口碑和提升知名度的重要性,而 Google 是餐廳必須學會好好運用的重要營銷工具 。積極管理和正面回應顧客的評論有助餐廳維持良好的品牌聲譽,從而吸引更多新客戶。



此外,Marcus 更為參加者提供更具體的策略框架,介紹了「AIA」 網絡營銷原則 - 意識(Awareness)、興趣(Interest)和行動(Action)。他指出創建「意識」的方法包括有效利用社交平台,鼓勵口碑營銷等,並建議餐廳從個人社交圈為中心開展推廣,邀請朋友和家人分享他們的正面體驗和感受,從而建立口碑,擴大餐廳的知名度和客源。餐廳也可以透過市場調查去了解不同類型的餐廳的主要受眾群,以及他們所提供的特定餐飲體驗。通過深入地了解顧客的喜好和需求,餐廳可以量身定制其營銷策略,提升品牌吸引力。最後,Marcus 建議餐廳應該將重點放在為顧客提供價值上,而不僅僅考慮餐廳的收入和利潤。因爲只有讓顧客感到滿意,才能使他們成為你的忠實「回頭客」,甚至成爲你口碑營銷策略中的重要一員。


講座第二部分由 FOODIVAL 的區域經理 (馬來西亞) Weoi Ping 介紹 FOODIVAL 餐廳採購及庫存管理系統的獨有功能如何協助餐廳有效地簡化營運流程、控制食材成本以及提升整體利潤。Weoi Ping 特別强調餐廳應該留意過度支付供應商的問題,並即場展示 FOODIVAL 的「抄碼」功能。「抄碼」功能協助餐廳準確地記錄收貨時食材的實際重量,避免因重量不符而導致食材成本增加的情況。餐廳更可以通過系統評估供應商的表現,並比較每月的銷售和採購成本,從而改善採購及營銷策略,提升利潤。



此外,Weoi Ping 也分享了 FOODIVAL 系統的最大優點之一 - 節省時間。在沒有系統的情況下,前線員工需花費大量時間處理餐廳採購工作,包括整合訂單、管理庫存水平、與供應商往來溝通等。在引入 FOODIVAL 後,以往需要花費數小時的才能完成的工作現在只需幾分鐘即可,大大節省工作時間,提升效率,讓員工能夠專注更關鍵的管理或客戶服務工作。為了讓參加者更具體地了解 FOODIVAL 的操作和好處,Weoi Ping 更預先準備了現有客戶的成功個案分析,並即場示範餐廳在使用系統前後的日常採購和計算損益的情況,充分展示 FOODIVAL 如何將繁複的人手作業和數據分析工作自動化。


分享會結束後,FOODIVAL 準備了精緻茶點供參加者享用。期間,更有不少餐廳向我們的講者提問,更有部分表示有興趣預約更深入的系統咨詢。鑒於是次活動的評價十分正面,參加者可以透過 Marcus 和 Weoi Ping 所分享的數碼策略和系統功能改善其營銷及管理效能,長遠有助提升利潤。未來,我們將會繼續與不同的夥伴合作,為海外的客戶帶來更多驚喜!


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